Aytekin, İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi (2016) ve AUZEF İşletme Fakültesi'nden (2017) mezun olduktan sonra, 2022 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi'nden İnsan Hakları alanında tezli yüksek lisans derecesini aldı. 2017 yılından bu yana Dike Hukuk markası altında bağımsız avukat olarak çalışmakta, Türk hukukunda şirketler ve Avrupalı müvekkiller için hukuki danışmanlık, arabuluculuk ve hukuki yazım hizmetleri vermektedir. 

Braunschweig Barosu'na kayıtlı olan Aytekin, aynı zamanda Almanya'da Türk avukat ve arabulucu olarak çalışmaktadır. Aytekin, sivil toplum kuruluşları çerçevesinde insan hakları, çevre ve göç alanlarında da faaliyet göstermektedir. VisPair GmbH'nin kurucu ortağı olan Aytekin, Türkçe, İngilizce ve Almanca bilmektedir.